Chrilles Backstübchen

Laktoseunverträglichkeit - Laktosefreie Lebensmittel

Laktosefreie Lebensmittel
Eine Liste mit Lebensmitteln die laktosefrei sind

Für viele Betroffene von Laktoseintoleranz stellt sich nach der Diagnose (zb.: Wasserstoffatemtest) die Frage, welche Lebensmittel sie noch problemlos zu sich nehmen können und welche Lebensmittel sie besser meiden sollten. Obwohl Milchzucker in natürlicher Form nur in Milch vorkommt wird er oft zu Lebensmitteln hinzugefügt die eigentlich laktosefrei sind. Die Folge davon ist, dass es nicht genügt nur Milch und Milcherzeugnisse zu meiden!

Mittlerweile bieten die meisten Supermärkte, speziell für laktoseintolerante Menschen, eigene Produktreihen mit laktosefreien Lebensmitteln an. Leider reichte es nicht sich auf Lebensmittel zu beschränken die als laktosefrei gekennzeichnet sind da in vielen Produkte versteckte Laktose enthalten ist. Ein genaues Studium der Zutatenliste ist also oft die einzige Möglichkeit um beschwerdefrei genießen zu können. Leider gestaltet sich die Suche nach verstecktem Milchzucker recht schwierig da er in sich hinter vielen Begriffen verstecken kann.

Aus diesem Grund gibt es hier eine kleine Liste mit Zutaten und Begriffen die in jedem Fall bedenklich sind und eine kleine Liste mit laktosefreien Lebensmitteln. Allerdings besteht kein Anspruch auf Vollständigkeit :)

Liste mit laktosefreien Lebensmittel:

        * Obst
        * Gemüße
        * Nüsse
        * Hülsenfrüchte
        * Eier
        * Nudeln bzw. Teigwaren
        * Fleisch
        * Getreideprodukte
        * Mais
        * Fisch
        * uvw.!

Die oben genannten Lebensmittel sind im unverarbeiteten Zustand laktosefrei.

Liste mit laktosehaltige Lebensmittel und Begriffe hinter denen sich Laktose versteckt:

        * Laktose, Milchzucker
        * Milch
        * Molke, Molkenpulver, Molkeerzeuggnisse, Süßmolke u.a
        * Milchpulver
        * Magermilch
        * Zuckerstoffe
        * Sahne, Rahm
        * Fertigprodukte
        * Joghurt
        * Butter, Butterreinfett
        * Schokolade
        * Fertigprodukte
        * u.a

Auch in Lebensmitteln von denen man glaubt sie wären sicher laktosefrei, kann Milchzucker enthalten sein da er künstlich zugeführt wird. Man sollte somit unter anderem bei folgenden Lebensmitteln aufpassen:

        * Backwaren
        * Fleisch
        * Wurstwaren zb.: Abgepackte Wurst
        * Fertigpüree
        * Süßwaren
        * Soßen und Dressings
        * Backmischungen